De flesta grillar i Sverige är tillverkade av metall och vare sig de drivs av gasol eller kol och oberoende av hur de ser ut har de samma nackdelar. En av de stora är att metall rostar medans keramik är totalt rostfritt. Alla metallgrillar rostar, de dyrare av bättre kvalitet håller längre men även de rostar, en Grilldome är fortfarande i bra skick efter 30år.
Metall leder värme mycket bra och i en grill vill man behålla värmen i grillen inte leda ut den och värma upp området runt grillen. Den viktigaste siffran när man väljer en gasolgrill är effekten som kan ligga mellan 1,5 och 60kW, en normal 2-brännars grill är på runt 10-12kW. Det behövs så mycket effekt för att ersätta den värme som strålar ut från grillen när den är varm.
Stora energi förluster gör att vi måste tillsätta mer värme genom att köra brännarna vilket kräver stora mängder syre. Ny luft dras in, bränns och skickas ut. Denna luft försvinner ut ur grillen med värme och fukt. I grillen blir det varmt ochett kraftigt luftdrag, bra för att torka saker men inte för att grilla. Fukten dras ur maten som riskerar att bli torr.
Grilldome är utvecklad för att minimera värmeförlusterna vilket gör att man inte behöver tillföra så mycket energi. En bra designad grill håller luftflödet lågt och behåller värmen och fuktigheten runt maten där det gör nytta.
Grilldome har tre viktiga designlösningar för att undvika problemen som många andra grillar har.
1. MaterialetTerapex är tredje generationens keramik från Grilldome. Den utvecklades för att uppfylla de två mest viktiga egenskaperna för keramiken i en keramisk grill, nämligen densiteten och hur porös den är. Materialet måste vara poröst för kunna absorbera fukten i luften och återföra den till maten. Ju porösare material desto mer vätska kan stanna i grillen i stället för att följa med röken ut. Densiteten är viktig för hur bra keramiken isolerar, lägre densitet och mer värme stannar så mindre bränsle behövs.
Det är via luftflödet vi reglerar temperaturen. Ett högt luftflöde ger en hög temperatur och används till fördel vid uppstaren, du kan på tio minuter ha grillen färdig för matlagning utan att använda tändvätska. I botten finns ett spjäll för reglering av inluften, det är det som i huvudsak reglerar temperaturen. På toppen har grillen ett annat spjäll som främst reglerar rökmängden i grillen men även det har en liten påverkan på temperaturen.
Keramiken i en Grilldome är tjock, upp till 3.8cm. Detta är möjligt tack vare den låga densiteten i Terapex. Tack vare dessa tjocka väggar släpper grillen ut väldigt lite värme samtidigt som den blir väldigt tålig mot stötar och slag. så tålig så att vi har livstidsgaranti på den. Delarna är slipade för att förhindra läckor och på så sätt garantera ett bra luftflöde. Förutom den kraftiga keramiken så är beslagen tillverkade av 304 rostfritt stål.
